牛伞带，这一独特的部位连接着牛的胃与大肠，其位置在幽门上方约十厘米处这里不仅是牛体内消化系统的关键一环，更是美食爱好者们钟爱的美味牛的胃结构独特，拥有上下两个开口上方的开口与食道相连，负责接纳食物进入胃部而下方的开口则通向幽门，是消化后的食物进入大肠的必经之路牛伞带就位于；牛有4个胃，分别叫毛肚百叶金钱肚牛伞肚按照顺序分别为瘤胃网胃瓣胃和皱胃，当然对于吃货们来说，或许毛肚金钱肚牛百叶牛伞肚更为亲切第一个胃最大，看上去像草坪，被人们叫做草肚，适合做牛杂汤第二个好看，表面像蜂窝，上面的纹路又像过去的铜钱，在南方被称做“金钱肚”；牛沙瓜是牛胃牛沙瓜，牛胃第四格即真胃皱胃，真正用嚟消化食物嘅部位，外表似瓜而被称为牛沙瓜或牛伞肚，口感烟韧胃是消化管的膨大部分，具有贮存食物进行初步消化和推送食物进入十二指肠的作用反刍动物的胃属于多室胃复胃，由四部分组成分别是瘤胃rumen网胃reticulum。

6 外脊是牛背部的最长肌，肉质呈红色，容易沉积脂肪，形成大理石纹路我们常吃的西冷牛排或沙朗牛排就是使用这块肉与菲力相比，沙朗牛排的烹饪容错率稍高，因为含有脂肪，烹饪时味道更香，口感也更佳7 里脊是牛肉中最为细嫩的部位，大部分是低脂肪的精肉TENDERLION小里肌是指运动量少；5 牛沙瓜牛胃的第四部分，即真胃或皱胃，是消化食物的主要部位，外表类似瓜类，故称牛沙瓜或牛伞肚，口感烟韧6 牛双连牛胃最厚实的部分，即胃与胃之间的相连处，这里的牛杂味道最为香浓牛肠，特别是牛肠头，是牛肠中最有嚼劲的部分7 牛大肠牛的大肠在清洗干净后，会留有一层薄。

其胃部分为四个部分，按照顺序分别为瘤胃网胃瓣胃和皱胃，当然对于吃货们来说，或许毛肚金钱肚牛百叶牛伞肚更为亲切扯远了，说回牛的消化系统如果你了解完牛的整个消化过程，便能发现一件非常有意思的事，就是你拿草料喂牛，而牛却用这些草料喂了肚子里的微生物瘤胃就像一个发酵罐；牛伞肚是牛的皱胃牛的胃分为4个部位，分别是瘤胃网胃瓣胃和皱胃皱胃是牛的第四个胃，呈现一个弯曲的口袋状，位于牛的腹腔前部，与瘤胃网胃瓣胃相连皱胃具有特殊的结构和功能，主要起到储存和预处理食物的作用牛的食物首先进入瘤胃，经过发酵和分解后，部分食物会进入皱胃皱胃内壁有。

伞带是牛的胃和肠子连接的地方，牛的胃有上下两个开口，上面的开口连接食道，这是食物进入胃部的通道，而下面的开口连接幽门，这是消化过的食物进入大肠的通道，牛伞带就位于幽门上方大约十厘米左右的部位牛伞带的肉质最为厚实，炒好以后口感爽脆且嫩而不生，味道更加鲜美且原汁原味，适合涮火锅吃；沙瓜是牛的胃部的一部分，具体来说是牛胃的第四格，即真胃或皱胃**牛沙瓜，也被称为牛伞肚或牛肚蘑菇，是一种独特而美味的食材它的名称源于其外表特征，因为牛沙瓜的形状类似瓜类，故得名在牛肉消化系统中，沙瓜承担着至关重要的角色，是真正用来消化食物的部位这一部位因其口感烟韧而倍受。